A partir de este 15 de abril aumentará el precio de la harina de maíz confirman en BC; se incrementará el precio de la tortilla, advierten
TIJUANA.- El aumento en el precio de la harina de maíz nixtamalizado generará un ajuste al alza en el precio de la tortilla en los próximos días. El insumo pasará a costar 450 pesos más caro por tonelada a partir del 15 de abril.
Rubén Montalvo Morales, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, advirtió que el alza en la harina impacta directamente en el costo final del producto ya que es una de las principales harineras del país aplicará este incremento.
Explicó que la harina representa más del 45 por ciento del costo total de producción de la tortilla, por lo que cualquier variación en su precio repercute de manera significativa en el mercado.
Detalló que, a diferencia de otros insumos cuyo aumento puede ser absorbido temporalmente, el encarecimiento de la harina obliga a los productores a modificar sus precios para mantener la operación.
Indicó que los industriales suelen postergar ajustes cuando suben otros costos menores, pero cuando el incremento se da en la harina, el impacto es inevitable y generalizado.
Ante este escenario, se prevé que la mayoría de las tortillerías del país reflejen este aumento en el precio al consumidor en el corto plazo.