Alertan por riesgo de intoxicación al consumir mariscos recolectados de forma recreativa
SAN DIEGO.- Autoridades de salud del condado exhortaron a la población a evitar el consumo de mejillones, almejas, vieiras u ostras recolectadas de forma recreativa, salvo que provengan de distribuidores o recolectores comerciales certificados por el estado.
La medida forma parte de la cuarentena anual emitida por el Departamento de Salud Pública de California para mejillones recolectados de manera deportiva, la cual permanecerá vigente hasta el 31 de octubre y abarca toda la costa de California, incluidas bahías y estuarios.
El oficial de salud pública del condado, Dr. Sayone Thihalolipavan, advirtió que durante los meses de verano pueden acumularse toxinas naturales como el ácido domoico y la saxitoxina en los mariscos, lo que representa un riesgo severo para la salud.
Explicó que consumir mariscos contaminados puede ocasionar intoxicaciones graves, debido a que las toxinas no se eliminan mediante la cocción y actualmente no existe tratamiento ni antídoto específico.
Las autoridades señalaron que los síntomas de intoxicación paralítica o amnésica por mariscos pueden presentarse entre 30 minutos y 24 horas después del consumo. Entre los síntomas leves se encuentran vómito, diarrea, cólicos abdominales, dolor de cabeza y mareos, mientras que los casos graves pueden provocar dificultad respiratoria, confusión, convulsiones, pérdida de memoria, coma e incluso la muerte.
Durante el periodo de cuarentena, los mejillones recolectados recreativamente solo podrán utilizarse como carnada.
Asimismo, se aclaró que la restricción aplica únicamente para productos recolectados de forma deportiva, ya que los mariscos comercializados en tiendas y restaurantes son sometidos a pruebas estatales obligatorias y son seguros cuando provienen de proveedores certificados.
Para mayor información, las autoridades pusieron a disposición de la ciudadanía la línea gratuita de información sobre mariscos del Departamento de Salud Pública de California, además de los canales oficiales del Departamento de Salud Ambiental y Calidad del condado.