COEPRIS BC capacita a estudiantes de Gastronomía CONALEP en normativas para negocios
TECATE.- Con el propósito de ofrecer conocimientos esenciales sobre el marco regulatorio requerido para la apertura de establecimientos gastronómicos, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) impartió una capacitación a estudiantes de la carrera técnica de gastronomía del Colegio de Educación Profesional de Baja California (CONALEP BC) en Tecate.
El titular de COEPRIS BC, Erwin Areizaga Uribe, enfatizó la importancia de conocer y cumplir con las regulaciones sanitarias, señalando que cualquier incumplimiento puede conllevar sanciones que incluyen la suspensión temporal del establecimiento y multas económicas. Aspectos como contar con contratos de empresas fumigadoras y mantener registros de los procedimientos de fumigación son requisitos esenciales para evitar sanciones.
Areizaga Uribe agradeció la colaboración del director del plantel, Francisco Ernesto Romero León, y la presidenta de CANIRAC en Tecate, Gladys Montiel, por facilitar estas capacitaciones. Destacó que estas iniciativas en conjunto beneficiarán significativamente al sector gastronómico.
Durante la capacitación, los estudiantes expresaron su interés y realizaron preguntas específicas sobre la correcta manipulación y almacenamiento de alimentos y bebidas. Se abordaron temas como la prevención de contaminaciones cruzadas, resaltando la importancia de evitar situaciones donde un mismo utensilio pueda contaminar distintos tipos de alimentos, lo que podría generar denuncias y riesgos sanitarios.
COEPRIS BC reiteró su compromiso de atender de manera diligente y puntual cualquier denuncia relacionada con incumplimientos en normativas sanitarias, con el objetivo de asegurar la protección de la salud pública y el cumplimiento de las regulaciones en el ámbito gastronómico.