por Octavio Fabela
07/05/2025 08:00 / Uniradio Informa Baja California / Sociedad / Actualizado al 05/05/2025
TIJUANA.- Para el sector restaurantero en donde son mínimas las tareas que se pueden automatizar, será muy difícil cumplir con la reducción de la jornada laboral planteada por el gobierno de México, por lo que consideran necesarios estímulos fiscales para los negocios.
Iván Nolasco Cruz, presidente de la Canirac en Baja California recordó que 7 de cada 10 empleos del sector servicios son generados por el sector restaurantero que ya tiene cargas fiscales que hacen complicada su operación.
"Hoy las cargas fiscales, las cargas operativas que tenemos hoy, los restaurantes, son complicadas. Este primer trimestre del año ha sido complicado en su operación, somos una industria que al 100% trabajamos con personas, es difícil de repente sustituir el talento de un chef con otro tipo de activaciones o con una máquina."
"Siete de cada 10 empleos del sector servicios es otorgado por los restaurantes", expresó.
Citó que en el primer trimestre de este año que se reportaron ventas inferiores a las que se tuvieron en el arranque de 2024, y que contrario a lo que sucede con otros sectores, no es posible suplir, por ejemplo, el trabajo de un chef por una máquina para cocinar.
"No estamos en oposición a ellas, estamos hablando del recurso humano, de que haya un mejor bienestar", aseguró.
Apunto que aunque no están en oposición a la reducción de la jornada laboral, los negocios deberán hacer ajustes financieros para la contratación de más personal y adelantó que solicitarán incentivos fiscales para mantener la operación de los restaurantes.
"Solicitamos que exista la posibilidad de que haya alternativas a nivel fiscal, de incentivos fiscales que nos ayuden a los empresarios restauranteros a poder cumplir con estas cargas que se vienen con este tipo de cambios", finalizó.
