por RedacciónBC
01/10/2026 16:08 / Uniradio Informa Baja California / Sociedad / Actualizado al 01/10/2026
- La agenda contempla actividades en ambas Californias del 01 al 08 de noviembre.
TIJUANA.- La riqueza gastronómica y la calidad de los vinos de Baja California tendrán presencia en el San Diego Food + Wine Festival 2026, uno de los encuentros culinarios más importantes de la costa oeste de Estados Unidos, que celebrará su vigésima segunda edición del 01 al 08 de noviembre.
El Secretario de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, destacó que esta plataforma representa una oportunidad para fortalecer los vínculos culturales y productivos entre ambas naciones, mediante una programación que reconoce la identidad, el talento y las tradiciones de ambos lados de la frontera.
"Hablar de gastronomía es hablar de identidad, de historia y de una cultura que se construye y se comparte. Baja California cuenta con una vocación enogastronómica que ha trascendido fronteras y que hoy es reconocida por la calidad de sus productos, la creatividad de sus cocineras y cocineros, y la personalidad de sus vinos. Este festival es una oportunidad para celebrar lo que somos y seguir construyendo una identidad compartida entre ambas Californias", expresó.
En coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y el Comité Provino Baja California, la entidad participará en una agenda que reunirá a 80 chefs de México y Estados Unidos, además de cocineras tradicionales de Oaxaca, cuyas propuestas representan la riqueza de la cocina mexicana.
Las actividades comenzarán el 1 de noviembre en el Fairmont Grand Del Mar, con una gala dedicada al Día de Muertos. La presencia bajacaliforniana también incluye experiencias como Baja Culinary Expedition, un recorrido por el corazón del Valle de Guadalupe; así como en la participación de propuestas emblemáticas en Romesco, el cual celebra su vigésimo aniversario bajo la dirección del chef Javier Plascencia.
El programa continuará con el Oyster Jam, el 5 de noviembre, seguido del Bevan Cellars Wine Lunch, el 6 de noviembre, en Mister A's, en el centro de San Diego. Ese mismo día se realizará Icons + Legends, en JULEP. El Grand Tasting VIP tendrá lugar el 6 y 7 de noviembre, mientras que la celebración concluirá con la Grand Fiesta VIP, el 8 de noviembre, en el Embarcadero Marina Park North.
El festival también será un espacio para compartir conocimientos y fomentar la formación de nuevas generaciones. En este sentido, estudiantes de Culinary Art School y del Instituto Gastronómico de Baja California se sumarán a esta plataforma para vincularse con profesionales de la industria.
La presentación del San Diego Food + Wine Festival en Tijuana —realizada en el restaurante Orígenes de Baja— contó con la participación de la subsecretaria de Economía e Innovación, Michelle Guerrero; Michelle Metter, CEO del festival; Pilar Kuri, titular del área de alianzas estratégicas; Francisco Rubio, presidente de Provino Baja California; la chef Flor Franco; Rebeca Aguilar Santuario, presidenta de CANIRAC Tijuana; Luis Carlos Novelo Salan, presidente de CANIRAC Rosarito, e Iván Nolasco, titular de CANIRAC en el estado.
*VINOS BAJACALIFORNIANOS REFRENDAN SU IDENTIDAD Y CALIDAD*
Por su parte, Francisco Rubio, presidente de Provino Baja California, explicó que el vino tendrá un lugar relevante en esta celebración, como expresión de una industria que ha consolidado su identidad a partir de las condiciones geográficas, climáticas y productivas de la región.
Rubio destacó que la región cuenta con al menos once valles, cada uno con su propia naturaleza, propiedades y características, lo que da a las etiquetas bajacalifornianas una personalidad única en el panorama internacional.
El Secretario de Turismo agregó que la participación de Baja California forma parte de los esfuerzos para impulsar sus vocaciones productivas, generar oportunidades de colaboración y proyectar la diversidad cultural y gastronómica de la región, en consonancia con una visión de Bienestar Compartido.
Asimismo, la participación de productores, restauranteros, instituciones educativas y organismos especializados contribuye a fortalecer la integración del sector turístico y a proyectar a Baja California ante el público del sur de California, uno de sus mercados naturales más importantes.
El San Diego Food + Wine Festival 2026 se llevará a cabo del 01 al 08 de noviembre en distintas sedes de San Diego, California. Los detalles sobre la programación, los participantes y la adquisición de boletos pueden consultarse en el sitio oficial https://www.sandiegowineclassic.com/.
