México 01 Febrero de 2026

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Señalan que migración y nuevas generaciones ya forman nuevas corrientes gastronómicas en Baja California

"Premio al Mérito Restaurantero"

Reconoce Canirac a lo mejor de la gastronomía con el "Premio al Mérito Restaurantero"

Comida mexicana

Oferta gastronómica muy variada, pero poca demanda; baja número de comensales en restaurantes: Canirac Tijuana

Desde 1952, Restaurante La Especial es un ícono de la cocina tradicional en Tiju

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Señalan en Baja California como prioritaria la gastronomía científica frente a los retos sociales de nutrición

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Respaldan Secture y CANIRAC la licenciatura en gastronomía de UTT

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Desde 1952, Restaurante La Especial ofrece tacos y carnes asadas, fundado por Do

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