Señalan que migración y nuevas generaciones ya forman nuevas corrientes gastronómicas en Baja California
Oferta gastronómica muy variada, pero poca demanda; baja número de comensales en restaurantes: Canirac Tijuana
Restaurante La Especial: Más de 70 años ofreciendo desayunos clásicos y la auténtica cocina tradicional de Tijuana
Señalan en Baja California como prioritaria la gastronomía científica frente a los retos sociales de nutrición
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