
10/12/2024 13:23 / Uniradio Informa Baja California / Sociedad / Actualizado al 10/12/2024
CALIFORNIA.- ¿Está interesado en convertirse en operador de cocina doméstica? El Departamento de Salud y Calidad Ambiental (DEHQ) del condado recibió una subvención del estado para eximir del pago de tarifas de permisos a quienes deseen operar una Microempresa de Cocina Doméstica (MEHKO).
Los MEHKO son cocinas caseras que funcionan como minirestaurantes. La oportunidad de dirigir un negocio sin los gastos generales y la infraestructura que requiere un restaurante tradicional es un cambio radical para los participantes actuales de MEHKO.
"Hay muchas personas que han podido ingresar a la industria alimentaria y cumplir sus sueños de toda la vida sobre ser dueños de un negocio y brindar alimentos a la comunidad que antes no podían", dijo la directora ejecutiva de COOK Alliance, Roya Bagheri, Esq.
Todos los permisos MEHKO existentes al inicio del programa recibieron una exención de pago para la próxima renovación de su permiso de salud. Todos los fondos restantes se destinarán a compensar las tarifas de los nuevos permisos MEHKO.
Las exenciones de pago se otorgarán por orden de llegada y continuarán hasta que se agoten los fondos disponibles o finalice el período de exención, lo que ocurra primero. El período de exención se extiende hasta mayo de 2025.
Hasta la fecha, se han emitido 31 nuevos permisos MEHKO como parte de la exención de tarifas desde el inicio del período de exención de tarifas. El condado utilizó el 70 % del dinero disponible para compensar las tarifas de los permisos para los nuevos operadores de MEHKO.
El programa apoya el acceso equitativo al trabajo por cuenta propia para ayudar a evitar los altos costos iniciales para muchos grupos subrepresentados, como mujeres, inmigrantes y personas de color, para utilizar sus habilidades para generar ingresos a través de un espacio de restaurante tradicional.
Los nuevos operadores interesados en iniciar un MEHKO deben presentar una Solicitud de Permiso de Salud , Procedimientos Operativos Estándar y un Certificado de Gerente de Seguridad Alimentaria al momento de la solicitud.
DEHQ supervisa el programa MEHKOs y garantiza la seguridad alimentaria mediante inspecciones, permisos y supervisión de las reglas del programa.
El DEHQ se compromete a apoyar a los cocineros caseros de San Diego y ofrece varios recursos para apoyar a los interesados en el programa MEKHOs. Visite la página web de Operaciones de cocinas caseras para obtener más información.