Llevará Tijuana Sin Hambre Día de Muertos y gastronomía mexicana a San Diego
SAN DIEGO.- La gastronomía y las tradiciones mexicanas cruzarán la frontera el próximo 1 de noviembre con una celebración de Día de Muertos en el Fairmont Grand Del Mar de San Diego, evento a beneficio de Fundación Tijuana Sin Hambre que reunirá a reconocidos chefs de México, Baja California y Estados Unidos.
En conferencia de prensa, la fundadora de Tijuana Sin Hambre, Maru Riqué, explicó que la velada formará parte del Kick-off de San Diego Wine & Food y tendrá como propósito compartir la riqueza cultural de México, al tiempo de generar recursos para continuar apoyando a niños, familias, adultos mayores y personas en situación de vulnerabilidad.
En ese sentido, detalló que el Fairmont Grand Del Mar será ambientado con cempasúchil, arte, música, altares y experiencias inmersivas, además de una propuesta gastronómica que permitirá a los asistentes recorrer distintas estaciones de alimentos, vinos y bebidas.
Asimismo, señaló que la experiencia culinaria contará con la participación de reconocidos chefs, entre ellos Javier Plascencia, Miguel Ángel Guerrero, Roberto Alcocer, Diego Hernández, Drew Deckman, Javier Caro y Paulina Deckman, además de otros talentos de ambos lados de la frontera.
Maru Riqué destacó que detrás de esta celebración se encuentra la misión social de Tijuana Sin Hambre, organización que actualmente prepara y distribuye 3 mil 500 comidas nutritivas diariamente a través de aproximadamente 40 albergues y organizaciones de la ciudad.
Además, indicó que esta labor representa más de un millón de comidas al año, mientras que la Fundación trabaja en la construcción de una nueva cocina que permitirá ampliar su capacidad de atención y llegar a un mayor número de personas que enfrentan inseguridad alimentaria.
La fundadora explicó que, gracias al respaldo de los patrocinadores, el costo de cada boleto de la gala se traducirá en alimento para una persona que vive en un albergue durante todo un año, fortaleciendo así el propósito social de la celebración.
Por otra parte, mencionó que durante la velada se rendirá un homenaje al chef y humanitario José Andrés, fundador de World Central Kitchen, en reconocimiento al legado de solidaridad que dejó en Tijuana y que continúa a través de las acciones de Fundación Tijuana Sin Hambre.
Finalmente, Maru Riqué resaltó que la intención es convertir esta celebración de Día de Muertos en una nueva tradición entre México y California, donde la gastronomía y la cultura permitan fortalecer los lazos de ambos lados de la frontera y, al mismo tiempo, contribuir a llevar alimento a quienes más lo necesitan.