Restaurantes de BC esperan recuperar ventas desde octubre
TIJUANA.— Restauranteros de Baja California tienen la espectativa de que la actividad del sector comience a repuntar a partir de octubre, luego del periodo de menor movimiento que tradicionalmente se registra tras concluir la temporada vacacional de verano, impulsado por las celebraciones de Halloween, Día de Muertos y, posteriormente, las reuniones de fin de año.
El presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Iván Nolasco Cruz, explicó que octubre representa el inicio de una etapa con diversas celebraciones que permiten a los establecimientos modificar su oferta gastronómica y atraer a un mayor número de consumidores.
Conforme termina el periodo de calor y se aproxima la temporada de otoño, los establecimientos también comienzan a modificar sus propuestas gastronómicas, con platillos y opciones diseñadas para las diferentes celebraciones de los últimos meses del año.
Halloween y Día de Muertos serán de las primeras fechas importantes para el sector, debido a que los restaurantes pueden desarrollar promociones, menús temáticos y propuestas especiales para atraer clientes.
Nolasco Cruz destacó que diciembre también representa una oportunidad para el sector restaurantero, debido a la de manda generada por reuniones corporativas, encuentros entre grupos de amigos y celebraciones familiares previas a Navidad.
Ante este escenario, consideró que los establecimientos pueden aprovechar el incremento de actividad mediante menús con precios accesibles, sin descuidar la calidad de los platillos y el servicio que ofrecen a los consumidores.
La temporada de celebraciones permitirá al sector restaurantero recuperar parte de la actividad registrada durante los meses de menor movimiento y cierre el año con una mayor afluencia de consumidores.