por Sujail Pérez
13/08/2026 09:48 / Uniradio Informa Baja California / Viral / Actualizado al 13/08/2026
CIUDAD DE MÉXICO.- El pan dulce mexicano fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México durante la Primera Sesión Extraordinaria 2026 de la Comisión Interinstitucional del Patrimonio Cultural, Natural y Biocultural. La iniciativa fue impulsada por la Secretaría de Cultura capitalina y la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares (Canainpa), que también planteó buscar el reconocimiento de esta tradición ante la UNESCO.
La declaratoria reconoció la tradición vinculada con la elaboración del pan dulce y el oficio de quienes se dedican a la panificación. De acuerdo con la información difundida por la organización, la industria panadera en México cuenta con más de 80 años de historia.
El siguiente paso será la publicación de la declaratoria en la Gaceta Oficial de la Ciudad de México, prevista para septiembre. A partir de este reconocimiento, la Canainpa también presentó una solicitud ante la Comisión de Patrimonio de la Ciudad de México para impulsar que la tradición del pan dulce mexicano sea considerada por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial.
La organización señaló que la declaratoria buscó contribuir a la preservación y transmisión de la cultura panadera entre generaciones, además de dar visibilidad al oficio de panadero y a una tradición presente en distintas regiones del país.
El reconocimiento generó reacciones en redes sociales, donde usuarios compartieron la noticia y destacaron la presencia de productos como conchas, cuernitos, donas y otros panes en la cultura gastronómica mexicana.
