por Redacción
05/03/2026 12:52 / Uniradio Informa Baja California / Sociedad / Actualizado al 05/03/2026
TIJUANA.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Tijuana, que preside Rebeca Aguilar Santuario, se suma al proyecto piloto de festejos de cumpleaños que el Albergue Temporal del DIF ha puesto en marcha para contribuir al desarrollo emocional de cerca de 150 adolescentes que atiende actualmente.
El chef Ernesto Zamora, integrante del Consejo Directivo de Canirac Tijuana y fundador del restaurante Maximiliano Bistro, explicó que uno de los objetivos del organismo para este 2026 es respaldar a los sectores vulnerables de la ciudad. En ese contexto, colaborarán con el DIF para brindar, a través de la gastronomía, una experiencia significativa a las y los adolescentes del centro.
Destacó que fue en el restaurante que dirige donde se llevó a cabo el primer festejo. "La hospitalidad, el servicio y el arte culinario se convierten en un lenguaje que permite ofrecerles un momento distinto durante la celebración de sus cumpleaños", puntualizó.
Por su parte, la presidenta de Canirac Tijuana señaló que estas actividades son una gran labor social que debe ser apoyada; por ello, ya son cerca de 40 los afiliados que se suman, entre ellos Blue Luna, La Spezia, Café de la Flor, K-Bulgogi, La Quiche, TJ Grillers, Dolce Salato, Napoli, Venicia y La Diferencia, por mencionar algunos.
Será en dichos restaurantes donde, de forma mensual, se celebren los cumpleaños de los cerca de 150 jóvenes que se encuentran en el Albergue Temporal del DIF, quienes tienen entre 11 y 17 años, con el objetivo de que se sientan reconocidos en una fecha significativa para ellos.
Finalmente, Ernesto Zamora afirmó que estas actividades generan un impacto profesional, emocional y sentimental en quienes participan, permitiendo que la cocina se convierta en un vehículo para transmitir emociones y brindar momentos significativos a las y los adolescentes.
